野菜やくだものの栄養素（個人メモ）
彼女とスイカやメロンの効用の話題が出たから調べてみた
で、↓はそれのメモ。
◇スイカ
食べられる部分の成分の95％が水分（果汁）で、このうち4～6％が 糖分だと言われ、その内訳はブドウ糖1.57％・果糖 5.03％・ショ糖 0.98％で、残りの90％以上がこれら以外の還元糖。栄養成分はビタミンA (β-カロチン)やB1、B2、Cの他、カルシウム、リン、鉄、カリウム等のミネラル類やグルタミン酸やアルギニンなど、多くの成分をバランスよく含む。また、スイカの種にはリノール酸やタンパク質が非常に多くて、ビタミンB群やEも豊富に含まれる。
利尿作用、高血圧、解熱作用、心臓病、尿路結石、二日酔いなどに効能があると言われている。
また果糖やブドウ糖はエネルギー転換率が高いので（速いので）、夏の猛暑でほてった身体を癒すには即効性がある。
さらに、水分も多くのどの渇きを潤してくれるすいかには、豊富に含まれているカリウムなどとの相乗効果によって、身体を冷やしてくれる。
また意外と栄養価の高い種ですが、解熱作用もあるため、熱さましなどに使われることもある。
◇メロン
カリウムを補充するには最高のくだもので利尿効果もすばらしい。食後のメロンは、体内の余分な塩分の排泄する効果がある。
メロンには、カリウムが多く、この成分は体内から排泄される時、必ずナトリウムを道連れにする性質があるので、塩分のとりすぎの方には最高のフルーツ。
◇さくらんぼ
さくらんぼは、栄養価の高いくだものとはいえない。しかし、その小さな一粒にもビタミンA、 B1 、 B2 、C等のたくさんの種類の栄養素が含まれる。
その中でも鉄分、カロチンは群を抜いていて、鉄分は貧血や冷え性、疲労回復に、カロチンは疲れ目や肌荒れ予防、病気の回復に効果がある。
また、カリウムは高血圧の原因にもなるナトリウムを体外に排出し高血圧を予防、同時に利尿作用を発揮してむくみや慢性腎臓炎等に効果を発揮する。
さくらんぼの軸を煎じた汁を飲めば、その効果も倍増する。
◇アメリカンチェリー
アメリカンチェリーに含まれる栄養成分は国産のさくらんぼとほぼ同様だがミネラルやビタミン成分量は多くない。でもバランスよく含んでいるので疲労回復や食欲増進血行促進・美肌、疲れ目などに効果がある。国産ものとアメリカンチェリーを比べると、ビタミン類は国産の方が豊富、カロリーやミネラルはアメリカ産の方が豊富。アメリカンチェリーの赤い色はポリフェノールの一種。アントシアニンなどの色素で疲れ目や虫歯予防に効果があるといわれている。アメリカンチェリーは熟すと黒ずんだ色になる鮮やかな色のものは避けた方がよい。
効用 高血圧予防、利尿効果、血行促進、美肌効果、眼精疲労
◇バナナ
・食物繊維が１.７g
・カリウムが３９０mg
・マグネシウムが３４mg
・ビタミンＣが１０mg
バナナの中の糖質は、ブドウ糖・果糖・ショ糖・でんぷんなど多様なため、 エネルギーが長時間持続する。
バナナには、ビタミンＢ１やＢ２、ナイアシンなどのビタミンＢ群が豊富に含まれている。
またバナナに含まれるカリウムはフルーツの中でもダントツの含有量である。
さらにバナナには、マグネシウムや食物繊維も他のフルーツに比べ豊富に含まれている。
普段朝食を抜きがちな人は、バナナを食べ てエネルギーを補給すれば、脳が活性化され仕事や勉強に集中することができる。
カリウムは、血中のナトリウム(塩分）を排泄する働きがあり、カリウムを十分に 摂ると血圧を下げる効果が期待できる。
食物繊維は便秘を解消し、大腸がんなどの病気を予防する。 低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり、抗がん作用もある優れたエネルギー源であるバナナを、ぜひ毎日の食生活に取り入れたい。
意外と知らないことが多かった。。。大体知ってたのはバナナぐらいかね(´・ω・｀)
※引用
http://www.geocities.jp/bokuookokomo/syokuzai-suika.htm
http://www.fruit-ishii.co.jp/fruit/melon/kinou/seibun.htm
http://www.y-fruit.or.jp/fruits/cherry.html
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